ECU-001 | La Soledad - Pepe Jijon – Parcel Torrefaction

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ECU-001 | La Soledad - Pepe Jijon

Typica Wave

ECU-001 | La Soledad - Pepe Jijon

125g / 24/02

$66.00 AUD

1/9

ECU-001 | La Soledad - Pepe Jijon

Pomme verte, Raisin, Miel

Origin:

Equateur

Altitude:

1515m

Process:

Lavé

Intensity:

1/5 Tres Claire

Typica Mejorado cultivé par Pepe Jijón dans la vallée d’Intag en Équateur. Séché lentement en chambres ventilées sur clayettes, ce lot développe une tasse précise et complexe, marquée par des notes de pomme verte, raisin violet et miel. Un café élégant et expressif, issu d’une ferme nichée au cœur de la forêt de nuages équatorienne.

$66.00 AUD

Orders are prepared on Mondays and Tuesdays.

Roasting Intensity Scale

Our scale ranges from 1 to 5, indicating the roasting intensity. A lighter roast results in brighter acidity and a more pronounced original character. Conversely, a darker roast offers lower acidity and rounder flavors. Intensity refers to the color of the bean, or the Lighttells scale. Here's a guide to when and how to use different roast levels.