White kraft coffee bag from Parcel Torrefaction featuring Ethiopia Elto Elora heirloom washed coffee with tasting notes of white flowers citrus peel and white grape roasted in Normandie
Aerial view of green raised coffee drying beds at Ethiopian washing station surrounded by lush forest, red building centre
Workers sorting bright red coffee cherries onto green raised drying beds in Ethiopian natural process station
Aerial drone view of lush green Ethiopian coffee farm with thatched huts, red dirt winding path, and dense tropical vegetation
Green coffee beans being stirred with wooden stick during wet washing process, water splashing in fermentation tank
Aerial view of workers sorting vivid red coffee cherries on raised drying beds with teal mesh liners, Ethiopia
Smiling worker sorting yellow natural process coffee beans on raised African drying beds surrounded by green trees

Distributeur:Parcel Torrefaction

ETH-006 | Elto Elora

$0.00 AUD

Ce café provient du village d’Elto, dans les hautes terres de Sidama en Éthiopie, où de petits producteurs cultivent leurs parcelles de café en altitude. Les cerises sont récoltées à pleine maturité puis transformées en méthode lavée dans la station locale avant un séchage lent sur lits africains surélevés. Le lot ELORA offre une tasse florale et délicatement fruitée aux notes de fleurs blanches, zest de citron et raisin blanc.

Poids
Poids: 250g

Pairs well with

Process: Lavé

Intensité: 1/5 Tres Claire

Origine: Ethiopie

Altitude: 2150m

Heirloom | Ethiopie  

Échelle d'Intensité de Torréfaction

Notre échelle va de 1 à 5, indiquant le niveau de développement de la torréfaction. Une intensité plus faible, soit une torréfaction plus claire, apporte une acidité plus vive et un caractère d'origine plus prononcé. À l'inverse, une torréfaction plus foncée offre une acidité plus faible et des saveurs plus rondes. L'intensité fait référence à la couleur du grain, ou à l'échelle Lighttells. Voici un guide pour savoir quand et comment utiliser les différentes torréfactions.

TRES CLAIRE

1/5 Lightells 105-110

Filtre uniquement

Vibrant et expressif

CLAIRE

2/5 Lightells 100-105

Filtre ou espresso vif

acidité moyen a élevée

MOYEN

3/5 Lightells 95-100

Filtre et espresso

Equilibrée

FONCÉ

4/5 Lightells 90-95

Espresso équilibré

Ronde

TRES FONCÉ

5/5 Lightells 85-90

Espresso intense

Faible acidité

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