ECU-001 | La Soledad - Pepe Jijon
Typica Wave
ECU-001 | La Soledad - Pepe Jijon
Pomme verte, Raisin, Miel
Origin:
Equateur
Altitude:
1515m
Process:
Lavé
Intensity:
1/5 Tres Claire
Typica Mejorado cultivé par Pepe Jijón dans la vallée d’Intag en Équateur. Séché lentement en chambres ventilées sur clayettes, ce lot développe une tasse précise et complexe, marquée par des notes de pomme verte, raisin violet et miel. Un café élégant et expressif, issu d’une ferme nichée au cœur de la forêt de nuages équatorienne.
Orders are prepared on Mondays and Tuesdays.
Roasting Intensity Scale
Our scale ranges from 1 to 5, indicating the roasting intensity. A lighter roast results in brighter acidity and a more pronounced original character. Conversely, a darker roast offers lower acidity and rounder flavors. Intensity refers to the color of the bean, or the Lighttells scale. Here's a guide to when and how to use different roast levels.
Filtre
Vibrant et expressif
Filtre ou espresso vif
Acidité moyenne à élevée
Filtre et espresso
Acidité modérée
Espresso équilibré
Rond
Espresso intense
Faible acidité